甄御海鲜高端冷菜出品 泰式柠檬凤爪

半子

4 d7 m( z7 q' s+ i7 p# w* ^甄御海鲜高端冷菜出品
泰式柠檬凤爪
1 z) I! ?7 ^* N+ o5 e! F& i2 U+ h主料食材：
大肉鸡爪4斤，加葱姜白芷，煮8分钟左右，再焖制十分钟，时间到了捞出冲凉，彻底冷却以后，捞出控水放入保鲜盒，冷藏一个晚上，再去剔骨，这样更容易操作。

汁水详细比例：
, ?- Y& Z1 P0 m, P李锦记薄盐生抽80克兰花一品鲜70克，太太乐鲜味宝20克，辣鲜露40克，白糖190克，香辣芝麻红油200克，去籽柠檬片40克，泰国鸡酱300克，地道香剁椒酱280克,鼎丰白醋450克，红色杭椒260克红小米辣40克，大蒜子120克。以上用破壁机打碎）。
操作流程：
0 B+ U8 A% R6 a3 |& u鸡爪煮熟以后，一定要隔夜在剔骨，这样更容易剔骨，而且不破皮。汁水用料加上辅佐用料，混合完成汁水就做好了，放入鸡爪浸泡八个小时即可食用。

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