希尔顿酒店秋季冷菜分享 潮州酸菜海蜇丝

半巷

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潮州酸菜海蜇丝
味型：
鲜咸微酸
原材料：
潮汕酸菜、海蜇皮；
配料：
青柠檬
调料详细比例：
精盐18克，莲花味精8克，家乐鸡汁10克，自制葱油8克，海天米醋3克，呛辣椒油2克，绵白糖2克。
制作流程详解：
首先将海蜇皮切成均匀的细丝冲水至无咸味备用，再将潮汕酸菜切成细丝冲水，将原材料控水，沥干水分，海蜇丝和酸菜加入调料拌制均匀，拌好之后放入柠檬里，出品装盘点缀花草即可

初雪未霁

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南离

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