湘式小炒薄荷鸡（附自制腌料制法）

半巷

- c. ?  t: u1 z4 o/ I/ H, r' R5 m湘式小炒薄荷鸡（附自制腌料制法）
卖点：
% m8 ^$ H2 L; y0 j5 ^湘菜以鲜、香、辣著称具有浓郁的山乡风味，各式小炒热卖全国。用薄荷与仔鸡搭配再辅以朝天椒，令口味更加复合出品更加时尚。腌制的时候使用美极鲜辣汁，可以让辣味渗透入鸡肉内部，使辣味升级，鲜香加倍。
# |1 o9 ]- |# `! s原料：
仔鸡400克，朝天椒200克，薄荷叶10克。
调料：
美极鲜辣汁5克，美极鲜味汁2克，自制腌料18克。
+ r  |: l; i3 x0 s自制腌料制法：
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制作方法：
: d+ v% U$ l. I) D9 y3 \2 r$ Q（1）仔鸡切成小丁，放入自制腌料腌制大约10分钟。
, ^! N2 j( D! C( C: M& }（2）锅中油烧热，将鸡肉放入锅中炒至断生盛出。
（3）锅中下油，炝炒朝天椒，炒熟后再放入鸡肉翻炒，出锅前烹入美极鲜味汁和美极鲜辣汁，最后放入薄荷叶，迅速出锅装盘即可。