辣味豆角富贵手（附鲜辣豆瓣辣味汁制法）

半巷

辣味豆角富贵手（附鲜辣豆瓣辣味汁制法）
3 J) z; ~& _9 @! @2 Q卖点：
4 N' R. v' f2 W& I/ Y) u4 b3 q此菜品灵感原自成都老百姓炖猪蹄打豆瓣碟子，沾着吃的家常做法。传统的四川的豆瓣酱只有咸香味、辣味也寡，美极鲜味汁的加入带出了鲜味、还能增香美，而美极鲜辣汁增加这道菜的辣味，使辣味更复合而且更易入味。
原料：
猪手350克，长豇豆150克。
. o4 m8 _# f9 w% T/ H调料：
鲜辣豆瓣辣味汁150克。
- Z9 d1 a! v& \. s鲜辣豆瓣辣味汁制法：

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制作方法：
) @3 L0 m# ~7 k( w# z1 f$ P5 b（1）将猪蹄洗净氽水，表面均匀的涂抹一层麦芽糖，温油炸至金黄色捞起备用。
5 u% h6 o% {0 f（2）锅内倒入鲜辣豆瓣辣味汁，放入猪蹄及长豇豆小火收汁。
（3）将长豇豆、猪蹄装盘，最后淋上汁水即可。

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有道理。。。