辣味豆角富贵手（附鲜辣豆瓣辣味汁制法）

半巷

+ Z; F; F( _& i: M2 z辣味豆角富贵手（附鲜辣豆瓣辣味汁制法）
# G# V  H  L- \卖点：
  l4 m% v5 U$ w# Y3 h此菜品灵感原自成都老百姓炖猪蹄打豆瓣碟子，沾着吃的家常做法。传统的四川的豆瓣酱只有咸香味、辣味也寡，美极鲜味汁的加入带出了鲜味、还能增香美，而美极鲜辣汁增加这道菜的辣味，使辣味更复合而且更易入味。
6 L2 N( H4 [+ ]8 |4 z6 @$ C原料：
猪手350克，长豇豆150克。
调料：
鲜辣豆瓣辣味汁150克。
2 c$ p$ x6 @/ t4 D5 r鲜辣豆瓣辣味汁制法：

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制作方法：
& ?6 @# N9 n  X（1）将猪蹄洗净氽水，表面均匀的涂抹一层麦芽糖，温油炸至金黄色捞起备用。
, f) A, t% r6 o+ s  o4 @（2）锅内倒入鲜辣豆瓣辣味汁，放入猪蹄及长豇豆小火收汁。
5 e; B; T# U) }3 s: h（3）将长豇豆、猪蹄装盘，最后淋上汁水即可。

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