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晶鑫会所江南冷菜分享油醋汁海蜇油醋汁详细比例

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发表于 2025-5-10 20:28:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

晶鑫会所江南冷菜分享
油醋汁海蜇
味型：
酸甜鲜咸
主料：
菊花蜇头300克
配料：
芦笋5克，紫洋葱5克，青笋5克，木耳5克
油醋汁详细比例：

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详细做法流程：
首先将海蜇冲水去掉咸味处理干净，在进行改刀，起锅烧水，水温60-70度热水清烫一下捞出放入冰水中冰箱。再把水分控干，调制好汁水泡入海蜇即可。腌制入味后出品装盘点缀花草即可

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—━沉☆默

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层

过来看看的

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170 回帖	26 贡献	119 厨艺豆

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层

好详细~学习啦

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