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夏季米其林餐厅冷菜更新 椒麻柠檬鸡爪

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厨艺豆

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美食达人奖厨界精英奖平台版主

发表于 2025-5-10 20:21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
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夏季米其林餐厅冷菜更新
! f8 _9 p7 B* Z! b椒麻柠檬鸡爪
( Z" j$ O! g: K/ m0 m% M, i, u' q东古一品鲜40克9 {1 ~: ], ]! Z# q3 Z
金标生抽60克
! `! V5 u7 Q1 g# G+ @  h0 m蚝油40克# s( ]% Z4 ^1 i& n$ M) R
麻辣鲜露100克
; O6 l8 \$ p3 H/ h0 u  ^/ n藤椒油75克% N6 C. x% j8 c: U7 E) H9 F
白醋80克
- u$ A- m8 Z. `6 L5 C鲜味宝22克
  d- r6 C! w. k, ]4 J" y! s米醋180克! \( C2 E+ y, Y- I! o
白糖115克3 W& p+ |1 T  p
泡椒水200 克- N" G" a( S. S2 n. F
芝麻红油100克* l4 ?" ?& D) R5 c% A. R
鲜花椒40克
8 l/ a1 o( `. y& l: f4 W/ y蒜子50克
4 N' F' t4 r/ b! J4 m8 f9 c红色小米辣50克
* e5 `. |, w7 h7 N泡椒小米辣100克
2 G3 E9 T0 w6 Y3 C* n柠檬片20-30克(去籽)
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发表于 2025-5-20 15:45:37 | 显示全部楼层
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发表于 2025-5-31 13:55:42 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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二星炒锅

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发表于 2025-6-20 18:46:11 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2025-6-30 11:31:19 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2025-7-14 10:29:58 | 显示全部楼层
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发表于 2025-7-18 15:06:42 | 显示全部楼层
好东西!!!!
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发表于 2025-7-20 10:52:44 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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