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夏季米其林餐厅冷菜更新 椒麻柠檬鸡爪

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半巷

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厨艺豆

超级版主

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美食达人奖厨界精英奖平台版主
发表于 2025-5-10 20:21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
88987.jpg 0 v3 \1 M& ]7 `+ H& H! u( U
夏季米其林餐厅冷菜更新
) w& \& V" s$ n+ B; J  Z2 _: J椒麻柠檬鸡爪
) o. S+ K% ~1 c& a; ?5 H东古一品鲜40克
  Y9 y0 ?0 ]7 }6 U; Q' w5 h: _金标生抽60克! A9 e; g% c* B) f5 L
蚝油40克, Z, V/ B% i" [# [: R4 U
麻辣鲜露100克
  ~/ v3 K* f1 w' k4 W6 ~; W藤椒油75克
$ Y2 c7 P7 r% q' |+ _0 f白醋80克" ~% f2 {7 Z$ u2 W
鲜味宝22克
* W3 I* E/ ~+ n2 h& _5 n9 c米醋180克
; a. h! t- [- S0 J- J: J+ u$ m白糖115克; o6 N" I" q; Y5 |# I" R- r" k
泡椒水200 克5 T  x8 W4 [4 \/ W) f/ e/ S
芝麻红油100克  Z* m9 x/ o. D, J! V
鲜花椒40克
  P$ I6 r7 @& k% V蒜子50克8 t0 m# k/ F* J2 Z" L; b! _* x
红色小米辣50克
  Z9 o3 _5 e4 h8 t泡椒小米辣100克
7 ~) h9 Q. \0 i& |! S柠檬片20-30克(去籽）$ A+ C, y% g  e+ {
. o, F% j* {) n- c! I6 {
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逗狗

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-5-20 15:45:37 | 显示全部楼层
冒泡看帖
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素囧

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-5-31 13:55:42 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨米粉

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2025-6-20 18:46:11 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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故作姿态╰つ

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-6-30 11:31:19 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德！
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不经意

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-14 10:29:58 | 显示全部楼层
必须支持
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ε兮小狸ら

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-18 15:06:42 | 显示全部楼层
好东西！！！！
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旧街老巷

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-20 10:52:44 | 显示全部楼层
帮你顶下哈！！
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