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臻御米其林餐厅精选冷菜出品 万能麻酱汁

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发表于 2025-4-23 23:44:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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臻御米其林餐厅精选冷菜出品
万能麻酱汁


口味:
咸鲜酸甜微辣,回味比较香醇。
注:
此款酱汁可以做麻酱牛百叶,麻酱牛口条,麻酱牛肉,麻酱拉皮,也可以做凉面,做凉面的话可以直接取酱汁加适量纯净水稀释,加些黄瓜丝蒜泥等小料,还可以做火锅蘸料。
注意点:
1最好用芝麻香油产的麻酱,牛百叶最好用自己煮,水发的牛百叶口感要差一些,
2垫底的话可以用油麦菜,薄豆皮都可以,也可以用黄瓜丝,不过黄瓜容易出水,快点吃没问题,3后期要是觉得太稠,可以加100克纯净水加2克盐,然后搅拌均匀即可。

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发表于 2025-4-24 11:24:56 | 显示全部楼层
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发表于 2025-6-2 13:39:32 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2025-6-9 13:30:20 | 显示全部楼层
半巷你再多分享一些吧
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发表于 2025-6-12 15:20:10 | 显示全部楼层
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发表于 2025-6-17 11:38:45 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2025-6-23 14:16:43 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2025-6-27 12:11:32 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2025-7-1 11:32:06 | 显示全部楼层
秘方我要
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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