喜来登大酒店精选冷菜分享 马兰头香干石榴包

半巷

喜来登大酒店精选冷菜分享
马兰头香干石榴包
味型：
鲜咸
主料：
鲜嫩马兰头300克
配料：
越南春卷皮10张，五香干3块，春笋1根，细葱10根
调料详细比例:
精盐2克，莲花味精1克，棉白糖2克，李锦记香麻油20毫升
详细做法流程：
首先将马兰头清洗干净，再把水分控干，起锅烧水后进行焯水10秒（水中加少许油和盐保持翠绿)，捞出冲凉冰镇，在挤干切碎，五香干切小丁，春笋焯熟切小丁，细葱用开水烫软。在将马兰头、香干丁、春笋丁混合，加盐、糖、麻油拌匀,尝味调整。越南春卷皮蘸水软化，取一张皮，中心放一勺馅料，收口捏成小包袱状，用焯软的葱丝或韭菜扎口出品装盘点缀花草即可