福兴荟新中餐精致冷菜出品 舟山风干带鱼

半巷

福兴荟新中餐精致冷菜出品
舟山风干带鱼
味型：
鲜咸
主料：
舟山带鱼15条
酱汁详细比例:纯净水15斤，古越龙山花雕酒50克，家乐鸡粉25克.食用盐50-80克，干葱头29克，鲜生姜49克，八角5个.桂皮8克.香叶5克.花椒8克.双桥味精25克
详细操作流程：
首先将带鱼去鱼鳞，内脏，冲水处理干净，再将水分控干，泡入汁水中泡一夜，挂起来用风扇吹1晚吹到7成干即可改刀8个1份包起来来菜了烧油7成热下入带鱼炸制收皮捞出在复炸金黄，出品装盘点缀花草即可

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