湘味万能小炒汁标准化操作！适用于任何小炒菜味型

半巷

, Z0 S# c) c' }9 z( c湘味万能小炒汁标准化操作！适用于任何小炒菜味型
' O' \+ O3 r1 F; j0 n* w6 X" ?3 a第一步：
+ E3 G. G9 _7 H% d) k0 t1 h3 G麻辣鲜露13克 香油3克 辣鲜露25克 鲜露13克 东古一品鲜酱油30克  美极鲜10克 烧汁10克  蚝油25克 味精5克 鸡精4克 白糖3克 搅拌均匀即可！
& Q) J: j0 g) o- b6 P第二步：
. L4 [3 L: L- }每份菜量 50克料汁
万能鱼香汁 标准化操作！
（适用于任何鱼香味型菜系）
第一步：
白糖42克 米醋30克 酱油23克 胡椒粉5克  黄酒15克（没有建议别放） 葱姜蒜末30克  矿泉水50克  水淀粉适量！
第二步：
热油放豆瓣酱35克 泡椒15克 炒香炒出红油！再放适量葱姜蒜炒香！（放入食材）倒入放调好的料汁 ！大火收汁黏稠即可！酸甜微辣

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春风化雨

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兮颜染瞳

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