主厨实战酱汁「鲜椒红汤制作」

半巷 · 发表于 2025-4-7 01:53:28

主厨实战酱汁「鲜椒红汤制作」
鲜椒红汤制作：

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2. 第二天开餐前，取青二荆条辣椒800克、香菜200克、姜150克加清水800克打汁，沥去渣子即成鲜椒汁。
3.锅入高汤5000克烧沸，添底料450克，加适量盐、鸡粉大火烧开转小火熬10分钟，沥渣后加入红油400克以及鲜椒汁搅匀即成。
应用：
鲜椒毛血旺，鲜椒沸腾鱼，鲜椒草原肚都可以

深居她心 · 发表于 2025-4-20 14:22:29

哇好多美食

愿久伴 · 发表于 2025-5-24 12:15:30

强烈感谢师傅

厨米粉 · 发表于 2025-6-5 01:11:24

谢谢分享

笑笑 · 发表于 13 小时前

配方好好好好好好