主厨实战酱汁「鲜椒红汤制作」

半巷

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鲜椒红汤制作：
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6 I6 y' t  h1 N8 _; o2. 第二天开餐前，取青二荆条辣椒800克、香菜200克、姜150克加清水800克打汁，沥去渣子即成鲜椒汁。
3.锅入高汤5000克烧沸，添底料450克，加适量盐、鸡粉大火烧开转小火熬10分钟，沥渣后加入红油400克以及鲜椒汁搅匀即成。
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鲜椒毛血旺，鲜椒沸腾鱼，鲜椒草原肚都可以
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