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主厨实战酱汁「鲜椒红汤制作」

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厨艺豆

超级版主

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美食达人奖厨界精英奖平台版主

发表于 2025-4-7 01:53:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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9 M# v+ E1 h' j" }" I主厨实战酱汁「鲜椒红汤制作」; K9 F7 i, ~% D
鲜椒红汤制作:& J) G) e5 _9 f  M0 j$ b3 ~
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
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2. 第二天开餐前,取青二荆条辣椒800克、香菜200克、姜150克加清水800克打汁,沥去渣子即成鲜椒汁。. a- h; h! ^" ~0 z
3.锅入高汤5000克烧沸,添底料450克,加适量盐、鸡粉大火烧开转小火熬10分钟,沥渣后加入红油400克以及鲜椒汁搅匀即成。
8 X- j* m& X" X0 t7 g" m! i5 x应用:
2 m, D6 b( R( F; E7 D( X鲜椒毛血旺,鲜椒沸腾鱼,鲜椒草原肚都可以
* B% n: m1 M: {' v: m7 K! R. J# l+ z4 E4 ?& g
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-4-20 14:22:29 | 显示全部楼层
哇好多美食
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-5-24 12:15:30 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2025-6-5 01:11:24 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-7-6 00:14:24 来自手机 | 显示全部楼层
配方好好好好好好
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