云庐黑珍珠餐厅甄选冷菜分享 泡椒水晶冬瓜

半巷

云庐黑珍珠餐厅甄选冷菜分享
泡椒水晶冬瓜
味型：
酸辣开胃
主料：
冬瓜
详细制作流程—：
大冬瓜一个处理干净，在进行改刀成长方形块状，在放入蒸箱上汽蒸15分钟左右，冷凉后加入汁水中泡一晚上即可食用（也可以一直泡着）出品装盘点缀花草即可
万能泡椒汁水比例：
小米辣泡椒480克（整个就行），小米辣泡椒水1000克，纯净水2200克，绵白糖700克，莲花味精130克，家乐鸡粉80克，上海白醋1瓶，家乐浓缩鸡汁80克，胡萝卜200克（切小块），香菜80克，芹菜80克，红小米辣100克（对半切）