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蓉小馆苏浙菜冷菜请鉴赏青麻汁鲟鱼籽鸟贝

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发表于前天 16:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

蓉小馆苏浙菜冷菜请鉴赏
青麻汁鲟鱼籽鸟贝
味型：
椒麻鲜香
主料：
鸟贝鲟鱼籽
青麻汁详细比例，小葱叶600克，双桥味精40克，棉白糖60克，食用盐30克，家乐鸡精30克，鲜花椒20克，自制葱油70克，黎红花椒油180克
将全部调料兑在一起搅拌均匀。在用油打碎鲜花椒全部打碎后每100克青麻汁加50克水即可
详细制作流程：
首先将鸟贝处理干净，清洗干净，再把鸟贝水分控干，起锅烧水加入葱姜大块料酒小火猪煮熟捞出冲凉冰镇即可，出品装盘点缀花草即可

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