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蓉府宴黑珍珠餐厅高端冷菜分享 冰激南瓜慕斯

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厨艺豆

超级版主

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美食达人奖厨界精英奖平台版主

发表于 2025-3-24 15:33:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

蓉府宴黑珍珠餐厅高端冷菜分享
冰激南瓜慕斯
味型:
香甜糯软
主料:
日本南瓜2个
调料详细比例:
伊利纯牛奶650克,椰浆100克,熊猫炼乳40克,棉白糖70克,金砖奶油400克,鹰粟粉300克,鸡蛋8个
详细制作流程:
首先将南瓜处理干净去皮,去籽在切成块,放入蒸锅中上汽蒸熟拿出来,在放入全部调料老搅拌均匀,放入烤盘中烤的时候一定要隔水烤,上下200四十分钟。出品装盘点缀花草即可

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-4-3 10:05:13 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-4-21 10:27:41 | 显示全部楼层
求带求带大师{:3_63:}
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