外滩江璟；精选冷菜出品 玫瑰鼓油鸡

半巷

外滩江璟；精选冷菜出品
玫瑰鼓油鸡
味型：
酱香甜
主料：
蛋母鸡3只《2.5斤》
酱汁详细比例:
李锦记蒸鱼豉油7.5斤，双桥味精400克，太太乐鸡精100克，劲霸浓缩鸡汁 100克，纯净水13斤，白沙糖500克
香料：
香叶5克，八角10克，白止10克，小茴香5克，枝子5个，干姜25克，草果2个，干辣椒10根，葱油：葱油，鸡油1：3共12斤油，「香葱，干葱头，胡萝卜，姜片。蒜子，]
详细操作方法：
首先将鸡处理干净，在加葱姜料酒过水，把调料香料混合烧开5分钟小火煮20-25分钟，闷一宿，捞出刷油，三黄鸡煮15分钟闷3个小时。出品装盘点缀花草即可