外滩江璟；精选冷菜出品 香辣腰柳

半巷

外滩江璟；精选冷菜出品
香辣腰柳
味型：
香辣
主料：
猪腰500克
配料：
洋葱丝100克
调料详细比例：
熟芝麻5克，大葱25克，香葱花5克。李锦记旧庄耗油300克，鲜姜25克，老北京红星二锅头20克，天禾辣鲜露300克，香葱10克，黎红花椒油10克，冠生园蜂蜜50克，凉拌香辣汁100克，鲜泰椒50克，大蒜片50克
详细制作流程：
首先将猪腰片开去除腰骚处理干净，在进行改刀倾斜45度角片一字刀，之后再横向切条冲水30分钟以上备用。在将冲净血水的腰柳加入葱姜，红星二锅头腌制去除骚腥味。在将腌制好的的腰柳冷水下锅，冲凉迅速浸入冰块冰镇保持口感。将蜂蜜、辣鲜露、蚝油、香辣汁、加入泰椒圈，蒜片。混合搅拌均匀备用，出品装盘点缀花草即可