高端私房菜大厨出品 冰镇捞汁花蛤

半巷

高端私房菜大厨出品
冰镇捞汁花蛤
主料：
花蛤350克
调味料：
蒸鱼豉油500克，泰国鱼露50克，东古一品鲜250克，陈醋50克，海天鲜味生抽350克，万字酱油100克，大红浙醋100克，味精200克，纯净水500克，芥末50克，泰椒100克，姜末100克，蒜末100克，以上调料调在一起备用。
成品制作流程：
1、首先花蛤冷水下锅，加入适量黄酒葱姜，大火烧至花蛤张开，捞出放入冰水中冷却
2、摆入盘中，浇入适量汁水点缀即可出品！