俏皮鲜虾山药墩（附海鲜糖醋汁配方）百里香汁的制作

半子 · 发表于 2022-11-17 19:42:27

俏皮鲜虾山药墩（附海鲜糖醋汁配方）百里香汁的制作
特点:
酸甜可口,色泽艳丽。
调汁心得:
靠大虾是:比方有名的海鲜菜着,汁是上菜时调好后,再分别浇到碟子中的虾上,这样就会有些多余的汤汁,我没舍得丢., 在员工餐时用来蘸食其他菜着., 发现味道十分不错.于是据此开发了这种海鲜糖醋汁，最早是番茄酱制作的,但淋到菜品上汁不匀、不亮,后来就改为用番茄沙司,效果比较理想,再加入百里香汁,增加了酱料的香味元素。
原料:
渤海大海虾(其他大海鲜也可)一只,山药200克,鲜薄荷叶5克。
调料:
海鲜糖醋汁10克。
海鲜糖醋汁配方:

购买主题本主题需向作者支付 16 颗厨艺豆 才能浏览

楼主热帖

哩丸沧ˇ · 发表于 2022-11-19 10:09:28

求带求带大师{:3_43:}

时间在流。 · 发表于 2022-12-4 13:48:21

很实用

清盏孤茶 · 发表于 2022-12-5 11:53:37

沙发！沙发!{:3_42:}

星星d · 发表于 2022-12-10 15:52:36

我来支持一下板块

~目艮波銷んцη · 发表于 2022-12-11 15:03:06

为天下厨师点赞

离人词 · 发表于 2022-12-22 14:54:52

老大好无私~分享的都是宝贝

哀由 · 发表于 2022-12-28 12:26:20

回帖瞅瞅

鸽吻 · 发表于 2022-12-30 11:02:25

好详细~学习啦

爱闹 · 发表于 2023-1-4 10:18:01

写的真的很不错

俏皮鲜虾山药墩（附海鲜糖醋汁配方）百里香汁的制作

发表回复

平台版主