色泽明亮味道鲜美香水甲鱼（附香水料制法）制作分享

容颜 · 发表于 2021-7-24 00:31:16

色泽明亮味道鲜美香水甲鱼（附香水料制法）制作分享
特点:
色泽明亮、味道鲜美。
原料:
甲鱼500克，面饼50克，上海青50克。
调料:
香水料100克,鸡精10克,味精10克,芝麻1克,野山椒15克,八角2个,桂皮5克,姜10克葱段5克,高汤500克，蚝油5克.
香水料制法:

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制作:
( 1 )将甲鱼改刀成5厘米长的方块,入四成热的油锅中小火煸炒8分钟至八成熟，下香水料、耗油、野山椒、八角、桂皮、姜,加高汤,用中火烧开后改小伙煨20分钟入味.加入鸡粉、味精调料起锅,撒些芝麻和葱段。
( 2 ).上海青焯水，围边。
(3 )面粉150克、清水20克、盐1克和面团,擀成面饼,放平锅内用小火烤5分钟,再换另一面烘烤5分钟即可。将面饼改刀成长10厘米,宽3厘米,厚3厘米的条装盘-起上桌。

季文祯 · 发表于 2021-7-24 21:55:49

学无止境！！！

恭喜发财 · 发表于 2021-7-26 14:23:40

香料汁也可制作其它河鲜

fangyzhu · 发表于 2021-7-27 20:27:06

视频的吗

che521888 · 发表于 2021-8-13 23:00:20

学习了谢谢大师

huweizhi814 · 发表于 2021-8-28 19:11:29

香水甲鱼

゜﹋佐佐︶う · 发表于 2021-8-31 21:11:53

谢谢楼主分享

语如初 · 发表于 2021-9-3 17:21:22

路过，支持一下啦

施妄者 · 发表于 2021-9-8 16:05:45

帮帮顶顶！！

最美的 · 发表于 2021-9-15 10:15:41

招牌菜~收藏

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