总厨分享魔鬼汁扒大虾酒楼特色菜品附自制魔鬼汁制法

你好怪i · 发表于 2021-1-12 23:36:03

总厨分享魔鬼汁扒大虾酒楼特色菜品附自制魔鬼汁制法
亮点:
加入安哥烟重水和西柠汁两种西餐调料，上色和提香效果明显。
原料:
大虾2只。
辅料:
蘑菇30克，芦笋尖-节,牛肝菌30克。调料:
蒜末30克,黄油20克。
自制魔鬼汁制法:

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制作方法:
( 1 )辅料处理干净,平底锅入黄油10克烧四成热 ,入辅料大火煎半分钟至熟,取出人盘内。
(2)大虾对剖,抹蒜末、黄油10克,入烤箱保持底火180度、面火60度烤4分钟,取出入盘内,浇自制魔鬼汁即可。

梦徒 · 发表于 2021-2-9 15:51:07

路过，支持一下啦{:3_43:}

噬心 · 发表于 2021-2-11 12:26:24

特色菜

时光こ安然 · 发表于 2021-3-12 18:52:17

愿网站越来越好

[海鲜] 总厨分享魔鬼汁扒大虾酒楼特色菜品附自制魔鬼汁制法