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炭烤生蚝烧腊卤味培训中心实用菜式系列

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厨艺豆

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发表于 2020-12-14 00:29:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
3 b( l. ]" j  Q+ c( a6 {: c, k
炭烤生蚝烧腊卤味培训中心实用菜式系列5 Q9 F, ]  K& w; V- L
成品特色:
% z  h6 u% D4 b鲜香润滑,营养爽口。$ `( Q% `* [* s' S3 _$ ~; |) w
材料:
) `$ m9 C# Z! j湛江生蚝1打。味料:* ?. v. |* R/ @7 ^3 Y, t8 w
烧烤蒜茸酱适量。
7 C( d4 l1 Q8 s9 C7 b烧烤蒜茸酱的制作:( _  N, f& d, X- ?& H: S
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
  P& n% G+ y1 K
制作:7 _6 y; P  L% P& b9 A8 o
用打糊机将蒜和姜打成茸状,沥干水分,加入其他原料搅拌均匀(除花生油) , 将花生油倒在锅里烧至1800C ,倒入以上混合好的材料,用油爆香即可。
6 P9 T; b, @2 q( @3 Q+ }. n8 E制作方法:
3 E" }8 T3 F& L# w' s( 1 )将生蚝用,工具打开,把肉放在蚝壳完好的一-面。把肉与壳之间摺松,清洗干净。  q3 J( B. z4 s; }
( 2 )烧烤明炉生好火,待火势稳定后放上烧烤网。! i& d% v  [6 {. ^, o
( 3 )把清洗干净的生蚝放在烧烤网上,每只生蚝上撒上少许凉水,当生蚝烧至五成熟时(蚝肉出现膨胀现象时) , 放入蒜茸酱约5克,继续烧5分钟左右即可。
. ^! A2 Y. m0 S* L0 K

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-12-16 23:28:54 来自手机 | 显示全部楼层
想学烤生蚝
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-12-17 10:54:47 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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厨艺豆

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发表于 2020-12-18 15:00:08 | 显示全部楼层
和师傅学技术了
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厨艺豆

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发表于 2020-12-20 11:55:37 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2020-12-23 13:39:19 | 显示全部楼层
做烧烤的
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厨艺豆

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发表于 2020-12-24 14:05:09 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2020-12-25 11:04:21 | 显示全部楼层
必须支持
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发表于 2020-12-25 16:14:42 | 显示全部楼层
支持一下{:3_51:}
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发表于 2020-12-28 10:54:09 | 显示全部楼层
强大感谢~
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