什锦素汤烩附自制素高汤配方

你好怪i

0 B9 v# h1 N! P% T6 l" i" y' h% }什锦素汤烩附自制素高汤配方
8 H4 q+ s) A3 b$ L介绍:
9 P/ x2 [" Q6 Q. Z素汤是制作素菜的基础汤., 适用于蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、菌类等原料;素汤富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分,易于被人体消化吸收,是道营养汤。
原料:
( p* w' t5 g. l净莴笋100克,净胡萝卜100克,净冬笋100克,蘑菇100克,针菇100克,鲜香菇100克，素高汤500克。盐10克，胡椒粉2克,香油2克。
自制素高汤配方:

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- h0 |2 Q1 w3 S0 F7 `注意事项:
黄豆芽要选短芽,以其敖煮出来的汤更加浓稠味香;用开水熬制素汤，可大大降低豆腥味，甚至没有;素汤宜敖煮3- 4小时,先用旺火烧开,再用小火长时间加热,最后再用旺火加热。
制作方法:
" S1 g1 W6 @2 e# M( 1 )将莴笋、胡萝卜、冬笋分别切成约4厘米长、2厘米宽的条。
/ C; Q, \) Q0 }2 K5 u( C' f( 2 )蘑菇撕成宽条,香菇一切= ,金针菇切4厘米长的段。
/ l' E5 ~$ @- H& B/ d; @# v9 ~( 3 )将各种原料分别放入开水中焯熟,捞出过凉。
# [8 d  t# e  C1 x+ x! o6 o8 E7 S( 4 )锅内加入素汤烧开,调入盐、胡椒粉,放入各种原料烧开,调好口味,淋入香油,出锅即可。
举一反三:
+ J% J8 M- X/ _$ B* ~扒素汤鱼翅,素汤活海参。
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偏爱他。

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冧九

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