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日式昆布味噌锅底火锅旺店的受欢迎产品

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发表于 2020-11-1 17:14:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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火锅旺店的受欢迎产品
日式昆布味噌锅底
# r& l& d+ I! Q现在很多年轻人喜欢日本料理,我们投其所好研发了这款汤底,用日本的味噌酱,结合用海带、柴鱼片吊汤的方式做底汤,味道鲜美。5 {7 B2 T/ D& R* G' a6 t/ ?- N; s
初加工:0 n! d; ]) Q# y
1.将鸡精、味精各2克,白糖、福泉烧汁各10克,东古一品鲜4克,广东米酒20克,一休味噌酱15克,所有料混合均匀。$ D: S  ^- R1 U
2.汤桶内加水5千克、海带500克、柴鱼片50克,大火烧开,小火熬成鲜美的汤底。
0 E: _6 k8 r) g兑锅:
) Q% y- m$ @0 u1 V3 |取小锅,加入78克混合酱、枸杞5个、大枣1个(一分二)、大葱段1个、姜1片、自制汤1千克、海带10克、豆腐3片,上桌加热后涮菜即可。
; n; x( Q( f0 F& S" k  f6 q: O小贴士:: A0 R0 t; x/ c, c7 Y
可以根据口味,适当增减混合酱。# `7 ]+ Q1 T& f1 j' ]; t
) L7 ~- d* N# |7 B& j% I' y/ C) M8 _
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发表于 2020-11-24 11:44:20 | 显示全部楼层
冷锅也不错呢
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发表于 2020-11-28 19:17:45 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
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发表于 2020-12-4 16:47:45 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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发表于 2020-12-16 12:33:45 | 显示全部楼层
这个菜学会啦{:3_45:}
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发表于 2020-12-21 13:42:54 | 显示全部楼层
火锅火锅
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发表于 2020-12-31 19:19:06 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2021-1-8 12:59:18 | 显示全部楼层
有道理。。。
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