美味鲜蚝汁秘制私房酱汁大厨无私分享

今非昔比123

秘制私房酱汁大厨无私分享

美味鲜蚝汁
; N) z8 K! V- o  [" s分享：李二鹏
口味：咸、香、鲜
5 O7 t( ]& g5 d8 P7 I/ v用料：
: I( |) g: R  U4 j7 F1 C8 Q3 {

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" d: n) w+ S. H% T, }% `: A制作：
鲫鱼宰杀制净，放入不锈钢锅内，倒入清鸡汤，下入炒香的海米，用A料调味，封保鲜膜，入蒸箱蒸2小时，取出晾凉，过滤即可。
; Q: L/ V5 k( D& v  e0 Y0 N' d6 b适用菜肴：
/ k+ ~) Q2 t9 i  [9 ~& r$ ]/ U# K下面以“蚝香鲜菇配有机豆卷”为例，简介其用法。
菜例：蚝香鲜菇配有机豆卷
; V6 r% N& X+ V  i# b) p/ X. l制作：
1.取鲈鱼净肉250克切小丁，加入虾仁220克、蛋清30克，一起放入搅拌机打成蓉，取出加姜汁10克，白胡椒粉、芝麻油各8克，葱姜水20克拌匀，摔打上劲，即成馅料。
# [1 j; v8 |( {! X. V) t( y* U2.取千页豆腐60克切成8×2×0.4厘米的片，分别卷入馅料8克、菜心丝5克，然后表面拍干淀粉，裹脆皮糊，用五成热油温炸至色泽金黄，捞出沥油，摆盘。
- @' W2 m2 i! _8 g3.锅留底油烧热，加入鲜蚝汁85克烧热，放入滑过油的鲜香菇20克小火煨1分钟，出锅前淋葱油6克，浇在豆腐卷上，用焯过水的西兰花摆边即可。
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透心凉

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忆江南

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清秋愁

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好配方~~

寂夜°

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安与本命

写的真的很不错