酸甜辣汁秘制私房酱汁大厨无私分享

今非昔比123 · 发表于 2020-10-30 23:07:25

秘制私房酱汁大厨无私分享

酸甜辣汁

分享：李二鹏

口味：酸、甜、辣

特点：

一款酱汁三种味道，做出的菜品更适合现代人的口感。

用料：

苹果酱、蜂蜜、辣妹子酱各110克，番茄沙司、白糖、白醋各120克。

制作：

所有用料拌匀即可。

适用菜肴：

此酱汁适合烹制猪肉类、海鲜类、水果类食材，下面以“汁包茄卷虾”为例，简介其用法。

菜例：汁包茄卷虾

制作：

1.将解冻的虾仁取100克洗净待用。

2.长茄子120克切成长片，铺在砧板上，放入虾仁卷紧，做六卷，然后粘生粉，裹软炸糊，放入五成热的油锅中炸至色金黄，捞出沥油。

3.锅留底油烧热，放入干辣椒段2克、蒜末4克煸香，倒入酸甜辣汁35克，朝一个方向不停搅动至粘稠，然后下炸好的茄卷虾、脆皮核桃仁15克、葱节10克，快速翻炒均匀，盛出摆盘即可。

一剑霜寒メ · 发表于 2020-11-2 10:50:31

这个菜学会啦{:3_44:}

㊣而⑧经 · 发表于 2020-11-19 18:37:56

必须支持

寄予 · 发表于 2020-11-30 10:00:23

和师傅学手艺

▍虐心 · 发表于 2020-12-9 14:20:51

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

孤生 · 发表于 2020-12-15 10:35:24

找了好久终于找到了

狂想曲。 · 发表于 2021-1-12 12:59:34

非常感谢平台