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酸甜辣汁秘制私房酱汁大厨无私分享

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发表于 2020-10-30 23:07:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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秘制私房酱汁大厨无私分享
酸甜辣汁
分享:李二鹏
口味:酸、甜、辣
特点:
一款酱汁三种味道,做出的菜品更适合现代人的口感。
用料:
苹果酱、蜂蜜、辣妹子酱各110克,番茄沙司、白糖、白醋各120克。
制作:
所有用料拌匀即可。
适用菜肴:
此酱汁适合烹制猪肉类、海鲜类、水果类食材,下面以“汁包茄卷虾”为例,简介其用法。
菜例:汁包茄卷虾
制作:
1.将解冻的虾仁取100克洗净待用。
2.长茄子120克切成长片,铺在砧板上,放入虾仁卷紧,做六卷,然后粘生粉,裹软炸糊,放入五成热的油锅中炸至色金黄,捞出沥油。
3.锅留底油烧热,放入干辣椒段2克、蒜末4克煸香,倒入酸甜辣汁35克,朝一个方向不停搅动至粘稠,然后下炸好的茄卷虾、脆皮核桃仁15克、葱节10克,快速翻炒均匀,盛出摆盘即可。

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发表于 2020-11-2 10:50:31 | 显示全部楼层
这个菜学会啦{:3_44:}
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发表于 2020-11-19 18:37:56 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-30 10:00:23 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
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发表于 2020-12-9 14:20:51 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2020-12-15 10:35:24 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2021-1-12 12:59:34 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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