爆炒汁大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123

大厨创新酱汁（附菜例）
: V/ L6 n1 Q9 i, R# G, o  @爆炒汁
/ t" b+ C  R' z; V口味：咸鲜酸
! g. g* t+ ~" w9 Q) B6 M特点：
" Y* x0 L% H5 @% _这款酱汁用到了多种醋、多种酱油，还有提升香味的蚝油、鸡汁和白糖，炒制后的素腰花跟炒好的真腰花非常相似。
8 d3 y' }" [* c/ E& [0 W8 r5 ?用料：
- x) O) Y; d4 L' F% o: z8 V

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制作：
4 h" E) p* q" F0 n0 m以上用料混合均匀即可。
应用：
: v& m2 W% N6 i6 l适合制作“爆炒素腰花”等快速爆炒的菜式。
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菜例：爆炒素腰花
制作：
% P  j4 I8 W' `# {& A: `- Q1.取直径在8-10厘米的大个头香菇切成腰花状，拍干粉，油炸至色泽金黄。
, f9 P) x! X( e. T+ L2.锅内留余油，下入蒜末煸香，烹入腰花汁，下入炸好的香菇、焯好水的银杏轻轻翻炒均匀，勾芡，淋明油出锅，装好盘后，撒入甜蜜豆即可。

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千叶r

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坐月子在真转

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