爆炒汁大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123

% |1 O/ s+ C1 c+ }. r  @大厨创新酱汁（附菜例）
- ~9 \% [( |) q爆炒汁
: L' D& T6 V2 p$ p口味：咸鲜酸
特点：
* T$ c. z" v) L: L+ c  g; v: ~2 R这款酱汁用到了多种醋、多种酱油，还有提升香味的蚝油、鸡汁和白糖，炒制后的素腰花跟炒好的真腰花非常相似。
用料：

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% J4 l; V! V" R" V制作：
+ X1 X# O+ Y* _以上用料混合均匀即可。
应用：
+ e" Q7 I; s" ~2 |6 B/ l$ ~' z适合制作“爆炒素腰花”等快速爆炒的菜式。

9 ~" W$ A+ ~7 P, _, b9 {菜例：爆炒素腰花
& v8 H1 ?4 h) I0 O& W制作：
1.取直径在8-10厘米的大个头香菇切成腰花状，拍干粉，油炸至色泽金黄。
1 a# ?  ?0 j: |" w$ W2.锅内留余油，下入蒜末煸香，烹入腰花汁，下入炸好的香菇、焯好水的银杏轻轻翻炒均匀，勾芡，淋明油出锅，装好盘后，撒入甜蜜豆即可。
1 W9 x) w4 m; N1 S; l, i& T1 e
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千叶r

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