秘制鱿鱼酱大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123 · 发表于 2020-10-23 17:28:53

大厨创新酱汁（附菜例）

秘制鱿鱼酱
口味：香辣孜然味
特点：
这款鱿鱼酱带有浓郁的复合香辣味，回口带有甜味，用来腌制鱿鱼或者炒制其他香辣菜肴，味道都非常好。
用料：

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制作：
锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入蒜末煸香，倒入香辣牛肉酱、辣椒酱、白糖，中火炒香，倒入清水700克，小火熬至浓稠，最后放入剩余的用料调匀即可。
应用：
适用制作“烘炸大鱿鱼”等浓味冰冻海鲜菜式。
02_副本.jpg

菜例：烘炸大鱿鱼
制作：
1.取鱿鱼宰杀制净，去掉内脏（保持圆筒状），加入鱿鱼酱抓拌均匀，腌制4小时。
2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入鱿鱼，中火炸至色泽金红，取出控油，改刀后装入盘中。

茉绿⺌ · 发表于 2020-10-30 16:58:11

好强大天下厨师

-亡心° · 发表于 2020-11-1 14:56:35

必须表示感谢

☆ヾ枫秋 · 发表于 2020-11-6 10:50:50

真是收益匪浅

张静波 · 发表于 2020-11-8 23:05:41

喜欢这个酱

苦恋伊。 · 发表于 2020-11-14 17:42:34

有道理。。。

天使胡杨 · 发表于 2020-11-16 02:29:37

想知道怎么做

月牙勋 · 发表于 2020-11-23 13:18:40

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

小半仙 · 发表于 2020-11-24 03:42:55

用酱的看看

私念默如尘埃。 · 发表于 2020-11-24 12:27:17

秘方万岁