鱼头酱秘制香浓酱汁配方

今非昔比123

秘制香浓酱汁配方
鱼头酱
. c! y7 p' N& v; W用料：
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做法：
: {$ K, G. b: e3 R$ T' j: O锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水  和香料水  ，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
" i4 g% n- j& C# |$ k- F冰糖水：
冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
$ R$ j8 S: \- A' ~7 z香料水：
锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
; L& i: Z* U: M& f3 C口味： 复合酱香味，微辣。
2 P: m1 [/ J/ R3 U适用对象： 全国各地的厨师。
应用：
制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
" c$ @+ C; Y  A( }2 e- o特点：
- [( M8 V+ B' i7 x3 q( z此酱的复合香味特别浓郁，但成本比较高，有些食材也不太容易购买。
推荐指数：★★★★☆

黑米哥哥

必须表示感谢

陪你走.

我是来刷分的，嘿嘿

爱太累

相当不错，感谢无私分享精神！

默笙。

为师傅点赞

代替品

今非昔比加油，喜欢看你的帖子

巷欲

过来看看的

于三秒

有竞争才有进步嘛

弥巷

今非昔比帖子写的真好~

13470302607

学习学习学习