鱼头酱秘制香浓酱汁配方

今非昔比123

秘制香浓酱汁配方
7 t& x6 ~; m. r鱼头酱
用料：

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* L% `6 Q1 b  F! y* \2 B; x做法：
锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水  和香料水  ，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
4 p1 T. Z9 A4 s- h4 T冰糖水：
冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
香料水：
9 }! `5 N$ {; `锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
2 w8 l, K9 Z0 X口味： 复合酱香味，微辣。
3 W; @2 f: [- t( m/ z适用对象： 全国各地的厨师。
1 o3 r3 _! L  P/ E+ C# |8 V应用：
2 T; v- G, `/ @9 Y3 Y) a制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
特点：
; b8 j( u; n+ z$ m/ ]此酱的复合香味特别浓郁，但成本比较高，有些食材也不太容易购买。
推荐指数：★★★★☆


+ {; r' b7 e( V) I  F4 Z! z* k

黑米哥哥

必须表示感谢

陪你走.

我是来刷分的，嘿嘿

爱太累

相当不错，感谢无私分享精神！

默笙。

为师傅点赞

代替品

今非昔比加油，喜欢看你的帖子

巷欲

过来看看的

于三秒

有竞争才有进步嘛

弥巷

今非昔比帖子写的真好~

13470302607

学习学习学习