鱼头酱秘制香浓酱汁配方

今非昔比123

秘制香浓酱汁配方
鱼头酱
2 I5 Y( |/ t1 H9 s! Z$ P用料：
) Z: D, E# K* Z- b" s

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做法：
( P. n. M3 E8 g. m0 j' |锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水  和香料水  ，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
冰糖水：
; r- |# a& Q/ O冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
香料水：
& S- P  L2 G  i0 Z锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
口味： 复合酱香味，微辣。
% L0 j! t) G+ e适用对象： 全国各地的厨师。
. y, N$ D: P, j! P3 n应用：
  s- {+ ~- u' d  Q) J5 E: q制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
: `, D9 v* t; M1 L: d7 V特点：
  L3 J  T0 _. M( G1 \  Q7 Q4 }- Z此酱的复合香味特别浓郁，但成本比较高，有些食材也不太容易购买。
4 R; A% n9 E' a$ r9 m2 I: L: H7 f推荐指数：★★★★☆

黑米哥哥

必须表示感谢

陪你走.

我是来刷分的，嘿嘿

爱太累

相当不错，感谢无私分享精神！

默笙。

为师傅点赞

代替品

今非昔比加油，喜欢看你的帖子

巷欲

过来看看的

于三秒

有竞争才有进步嘛

弥巷

今非昔比帖子写的真好~

13470302607

学习学习学习