某加盟店纸包鱼技术分享给需要的人

你好怪i

某加盟店纸包鱼技术分享给需要的人
3 v( x, s& a% M今天给大家送上纸包鱼做法大全。抓住消费者的胃
7 M& b7 z/ Y0 r9 {" B
香辣味纸包鱼
1、锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味；
% D" ]: s& m3 ~  w# F2、放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起锅；
! r% f5 s: _. S) C6 m7 _! \/ Z3、放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上 ，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段10克用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。

泡椒味纸包鱼
1、锅内放入色拉油120克，辣油10克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克（挤干水份）；
+ j, t& F  m" {4 E$ U2、炒香后放入野山椒70克，泡灯笼椒100克，大葱片50克，青椒块80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克；
, N0 e" n8 W. `1 g+ \/ R3、调好味浇在加工好的鱼身上，包好即可。

9 `% H! @* d: L: |9 B1 X酸菜味纸包鱼
' G9 [) t5 ]4 _6 W! j0 R# N9 x1、锅内放入猪油130克，鸡油130克烧热后加入，泡姜片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要冲水，挤干），野山椒40克；
2、煸炒出香味，加入花雕酒50克，水100克，白醋50克，盐2克，味精8克，鸡精6克，胡椒粉4克，香料粉5克；
3、将料汁熬出颜色起锅，浇在鱼身上，上面撒红椒丁15克，香葱末15克包起来即可。
; ^! p3 Y' y0 q
剁椒味纸包鱼
1、锅内放入色拉油240克烧热，放入泡姜末20克，蒜末20克，二荆条泡椒末30克（清洗干净，挤干水份），野山椒碎20克，阳江牌豆豉5克；
( E' i+ ]% \$ g2、炒出香味后，加入剁椒200克，红线椒粒50克，继续炒出香味，加入啤酒100克，寥糟水25克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克；
3、调好味后起锅浇在鱼身上，撒香葱末包起来即可。

  U% Q- |  Y8 v* r蒜香味纸包鱼
锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最后放），野山椒丁20克，广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克，炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。 胡辣粉制作：孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味，起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。
% G1 k# J( s0 g' ~* c  G/ _. D
# K+ w# |8 R+ z5 r+ m: C豆豉味纸包鱼
1、锅内放入色拉油120克，红油120克加热，放入姜片20克，蒜末20克，豆豉60克（豆豉提前用油熬制）熬制出香味；
+ Z; R. k3 e. l" `: x! e( o2、放入芹菜丁220克，红椒丁50克，啤酒100克，味精8克，鸡精6克，香料粉5克，胡椒粉1克，白砂糖2克，美极鲜15克，蒸鱼豉油10克熬制汤汁粘稠；
3、加入芝麻油10克，起锅浇在鱼身上，上面撒香葱末5克。
◆以上口味纸包鱼上菜时，放在电炉裆上加热至滚烫即可食用。
配方仅供参考

损友

感谢天下厨师

意境

非常感谢平台

两面生

帮帮顶顶！！

消音

支持天下厨师网

爱你时有风.

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

巴黎铁塔。

我是来刷分的，嘿嘿

『τι刂還笑』

谢谢您的分享

壞籹孖

谢谢楼主的分享

小鳄鱼。

求带求带大师