湘菜｜湘式小炒花猪肉炒猪肝

今非昔比123 · 发表于 2020-8-9 22:27:09

湘菜｜湘式小炒花猪肉炒猪肝
花猪肉炒猪肝
将花猪肉与猪肝同炒，猪肝的黏液能使花猪肉的肉香更加突出，而花猪肉能使猪肝吃起来更润味，相辅相成，相得益彰便口感更完美。
原料
花猪肉125克,猪肝150克。
调料熟猪油45克，毛菜油15克，盐、味精各5克，拍蒜粒、拍姜粒、小米辣椒圆各10克，韭菜段20克，A料(蛞油、料酒、生抽各10克，海南白胡椒粉5克，香醋、红烧酱油各15克，八角粉、黄辣椒碎各3克)。
熟处
1将花猪肉切指甲片:猪肝切薄片,加A料腌制入味。
2.热锅凉油滑锅，下熟猪油、毛菜油烧至三成热，下拍蒜粒、拍姜粒、小米辣椒圜炒香，加盐调味，下猪肝、花猪肉一起下锅爆炒,加味精调味，下韭菜翻炒均匀，出锅装盘即可。

心下坠 · 发表于 2020-8-10 13:52:23

回帖就能看

闺怨无梦 · 发表于 2020-8-11 16:57:34

强大感谢~

咏逺の · 发表于 2020-8-12 22:20:34

楼主真好~

孬嫑 · 发表于 2020-8-13 11:07:51

不错不错，楼主您辛苦了。。。

西风凉 · 发表于 2020-8-16 13:02:57

哇好多美食

凉静汐 · 发表于 2020-8-21 12:21:20

哇好多美食{:3_44:}

匆匆一别 · 发表于 2020-8-22 13:26:30

为天下厨师网点赞

兰晓曦 · 发表于 2020-8-26 17:15:54

支持支持~

好男人中国造 · 发表于 2020-9-3 10:36:59

我是个凑数的。。。

[猪肉] 湘菜｜湘式小炒花猪肉炒猪肝

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