炖涮锅正当时 农家土鸡火锅

今非昔比123

: b% w+ V2 m% Y* e炖涮锅正当时
农家土鸡火锅
+ A7 s; F$ _2 V- ]4 P8 D' b- a' {初加工  
" x1 J: m0 d7 N7 e* ]) i1.取土鸡一只（约1250克）制净，斩成4厘米见方的块。2.豆腐皮100克切成长10厘米的粗条；土豆150克去皮，切成小拇指般粗细的长条。
$ q* Y9 X0 g  E: F" o/ n& u2 }6 |熟处理  
2 @, }" A8 l0 i' B1.锅上火，倒入熟猪油250克和菜子油150克，放入姜片、葱段各100克和香料（八角3个，桂皮10克，干辣椒5个，白豆蔻5克，香叶3片，花椒6克，草果1个），中火煸炒至大葱段金黄，放入鸡块，中火煸炒至肉变色，再加入郫县豆瓣酱80克、泡椒酱30克、蚝油20克、老抽8克、蒸鱼豉油20克，中火翻炒至鸡肉上色，用盐、白胡椒粉各5克，白糖、鸡粉各15克调味，倒入沸水1.5千克烧开，出锅倒入高压锅内，放入青、红尖椒各1个，芹菜100克，大火加热至上气后改小火压15分钟左右，关火。
2.打开高压锅，将里面的尖椒、芹菜拣出，再放入大蒜150克，倒入用豆腐皮、土豆条垫底的火锅里。上桌后加热食用，吃完肉之后，点素菜、加汤涮食即可。
! x* O$ n! {/ o3 |7 `5 D, t

! v4 p- k: q1 x) t& E' N* }

爷不爱你a滚

感谢天下厨师网

小意思r

今非昔比帖子写的真好~

独见

为师傅点赞

一生何求

好棒~~~~

倦眠

好好 学习了 确实不错

?板栗

回帖就行真棒

心殇

今非昔比你再多分享一些吧

ゆBlUeS．㈨

有竞争才有进步嘛

＿髷調﹫

相当不错，感谢无私分享精神！