麻辣香锅配方分享

今非昔比123 · 发表于 2020-8-3 03:15:56

麻辣香锅配方分享
麻辣香锅源于重庆缙云山。当地土家族居民因生活习惯，平时喜欢把各种新鲜蔬菜放到一起，再加入自家土制的辣酱、花椒、辣椒及各种香料炒成一锅大杂烩来吃，使各种原料的本味相互渗透，吃起来很是爽口。如遇有客人来或者过节，当地人便会在平常吃的杂烩菜中加些猪肉或腌制的腊肉，偶尔也在锅中加入些鱼虾之类的海河鲜成菜，这样既显得对客人尊敬，又丰富了菜的内容，使这样的杂烩菜味道更鲜美。
介绍：
香锅菜味道独特，集麻、辣、香、纯、鲜为一锅，秘制酱料及油料借鉴火锅与干锅精髓，采用纯正四川原料，添加了多种天然中草药及香料秘制加工而成，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。麻辣香锅配料灵活，吃法新颖，可以自由搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，根据个人喜好挑选各种食材融入一锅。在辣味上进一步细化，麻辣、香辣、微辣、重辣，因人而异，适宜餐厅经营与操作。同时它也是一款蕴含民族文化的乡土菜品，已被越来越多的都市人喜爱。
麻辣香锅实用版（附秘制香锅酱及香锅油配方）

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楼主热帖

饮了风 · 发表于 2020-8-7 15:55:25

为天下厨师点赞

—━沉☆默 · 发表于 2020-8-21 14:43:32

谢谢啊{:3_51:}

迷途不知 · 发表于 2020-8-24 13:53:40

好专业的料

彼岸花开 · 发表于 2020-9-3 11:45:02

愿网站越办越好

烟汐忆梦 · 发表于 2020-9-9 01:28:26

可以直接做了

八月未央 · 发表于 2020-9-10 12:27:26

真是收益匪浅

国家一级演员 · 发表于 2020-9-11 11:36:14

看看看看看看看看

顾执 · 发表于 2020-9-28 14:14:42

帮帮顶顶！！

霸气凯子万人迷 · 发表于 2020-9-29 15:53:21

楼主真好~

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