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创新菜品 香煎扇贝配藏红花柠檬汁烩饭

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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新菜
香煎扇贝配藏红花柠檬汁烩饭
材料:
意大利米30克,藏红花1克,鲜榨柠檬汁10毫升,高汤200毫升,刁草3克,扇贝3个,帕尔马干酪10克,意大利香菜1克
调料:
盐5克,橄榄油5克
做法:
1. 把米洗干净,把高汤、米、藏红花、柠檬汁倒入锅里,大火烧开之后转小火焖煮,至水分完全蒸发。期间需要不断搅拌。
2. 关火之后,加入帕尔玛干酪和刁草,搅拌均匀之后盖上盖子虚焖5分钟。
3. 平底锅里倒入橄榄油,把扇贝肉放进锅里煎至两面金黄,放在藏红花烩饭上,再撒上意大利香菜即可。
特点:
意大利米本身就有独特香味,再加上藏红花、柠檬汁和干酪的搭配,使这道烩饭的口感多变而香味浓郁。

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
今非昔比帖子写的真好~
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厨界新秀

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发表于 前天 16:26 | 显示全部楼层
楼主真的很无私
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