小碗浏阳蒸菜盐菜蒸肉

今非昔比123 · 发表于 2020-7-25 17:54:04

小碗浏阳蒸菜
盐菜蒸肉
五花肉多少有些油腻，搭配盐干菜一起蒸制，肉质肥而不腻，盐干菜吸收了五花肉的油脂后，香味和口感都更加浓郁。
初加工
1. 取带皮五花肉300克处理干净，切成长、宽均为7厘米，厚约0.5厘米的大片。
2. 盐干菜100克用清水浸泡回软，洗净。
熟处理
将带皮五花肉、盐干菜、干辣椒末10克和姜片20克拌匀，先将盐干菜放入碗中，然后将五花肉片均匀地排在盐菜上，撒入盐5克，淋入熟茶油20克，入蒸箱大火蒸1小时，取出后撒入红椒粒30克，改用中火继续蒸20分钟即可。

放心不下。 · 发表于 2020-8-24 11:20:59

今非昔比帖子写的真好~

枯寂﹫ · 发表于 2020-9-23 13:10:53

领钻石，支持一下楼主

匢莣莪 · 发表于 2020-10-3 10:02:15

够档次~

[猪肉] 小碗浏阳蒸菜盐菜蒸肉

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