什锦拌粉丝（韩国传统正宗韩式料理系列）

半子

什锦拌粉丝（韩国传统正宗韩式料理系列）
==配方=
原料:
牛肉(牛臀肉)50g,香菇10g,木耳3g,黄瓜70g,盐0.5g,胡萝卜30g,盐0.5g,去皮的;桔梗30g ,盐2g,洋葱150g,绿豆芽30g ,水400g。盐1g ,鸡蛋60g。盐0.5g, ,粉丝60g。煮时用的水400g ,食用油26g。
调味酱料①:
酱油9g。糖2g.葱末2.3g ,蒜泥14g,艺麻盐1g ,艺麻油2g,胡椒粉0.1g.
绿豆芽调料:盐0.5g芝麻油2g。
调味酱料②:
酱油18g ,糖12g ,艺麻油6.5g,艺麻3.5g ,盐1g。
==制作===
制作方法:
( 1 )牛肉用棉布擦干血水切成长6cm宽、厚各0.3cm左右的丝用二 分之一的调味酱料①搅拌入味。
( 2 )香菇与木耳浸泡在水里1小时左右,香菇去蒂切成宽、厚各0.3cm左右的丝木耳- -叶一叶地撕下来,用剩下的调味酱料①各自搅拌。
( 3 )黄瓜搓擦洗净,去皮切成宽0.3cm左右的丝;胡萝卜清洗去皮,切成长5-6cm,宽、厚各0.3cm左右的丝，各自放盐腌5分钟左右用棉布擦干。
(4 )桔梗与黄瓜切成一样大小的丝,用盐搓揉洗净1分钟左右去苦味:洋葱去皮洗净切成与黄瓜一样大小的丝:绿豆芽去头尾。煎黄白蛋皮. 切成长4cm宽、厚0.3cm左右的丝。
( 5 )在平底锅里放入少许食油放入牛肉、香菇、木耳中火各自炒2分钟左右;在平底锅里放入少许食油分别放入黄瓜与胡萝卜各自炒30秒左右;桔梗与洋葱中火各炒2分钟左右。
(6 )锅里倒入水，大火煮2分钟左右，沸腾时加入盐与绿豆芽焯烫2分钟左右用筛子沥去水分,放入绿豆芽调料搅拌。
( 7 )锅里倒入水大火煮2分钟左右,沸腾时加入粉丝煮8分钟左右后捞出来,切成长约20cm的条状放入调味酱料②搅拌。
(8 )在平底锅里放入少许食油加入粉丝中火炒2分钟左右。粉丝与准备好的材料-起放入均匀搅拌后放上黄白蛋皮做为菜码即可。
提示:
1、什锦拌粉丝的所有材料,要用大火快炒出来,这样口感好,颜色也好看。2、做什锦拌粉丝时,也可以使用猪肉、菠菜、草菇等材料。

墨眉-

学习了，不错，讲的太有道理了

微微一笑很倾城

不错的凉菜

罪俗

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『τι刂還笑』

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苏七

我是来刷分的，嘿嘿

小心肝r

有配方就好了

丨ら灰涩调@

必须收藏~~~

過眼雲烟

求带求带大师{:3_42:}

旧城空巷

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