/ C3 D) h2 A6 {) m6 j$ ^（成都大蓉和新派融合川菜系列）飘香鸡片（附秘制麻辣汁配方）* {$ V6 y" `& o2 U' S# H7 s" z% G
卖点:
) h" m. n6 `: A属于口水鸡的改良版菜着,加工成去骨的鸡片,配干锅笋片凉拌食用,口感更清爽,麻辣爽口,香味浓郁。
- \8 [ f [ k( L* R. W! y8 e产品特点:
% B% L$ o) X8 [+ p) U3 w. G, r大蓉和川菜体系坚持质量是核心、是灵魂的理念,选料精、下料狠 ,融合菜讲究的是原汁原味、吃鸡品鸡味、吃鱼尝鱼鲜,绝少用异味、怪味来骚扰菜肴的本味;另-方面又融合了现代人的消费习惯-- -注重个性尊崇,注重健康环保。
5 ~5 V H! J$ m川菜为根基创新出“形如准扬味在川;色及杭帮,精其粤;地道蜀风又似湘"的新派融蛤川菜,循序渐进的款款新品亦如“混血儿-般个性敏锐、兼容并蓄;美味淳香、精致凹凸,达到"观之提神、品之回味”的食之颠峰快感,深受中外嘉宾喜爱。
+ b+ K6 a) N% {8 s大蓉和为川菜与其他菜品的相互渗透作了有益的尝试，产生了- -种革命性的“融合、创新"理念,也为传统餐饮内涵诠释了崭新的内容--新派融台川菜。
+ |2 ]4 m5 c4 v! {: q x# ?0 G+ N) p6 R树上鲜真花椒油:
* C3 W8 ?2 u( [* }9 M# |香味浓郁麻味剧烈,采用”保鲜分离提取法”的新工艺生产的花椒油,保持了 鲜花椒的原汁原味，-瓶当两瓶麻,彻底颠覆了油溶法、油炸法等传统工艺和超临界萃取法、分子蒸馏等现代技术,是花椒油生产行业的一次重要技术革新。
- X& n$ `+ J4 h1 E干锅笋片:3 Q }5 x' C. [& r$ l& R" T2 V
选用台湾麻竹笋加工而成,该竹笋个头大、肉质厚、味甘、鲜脆、营养丰富,堪称笋中之极品，近年来风靡港澳台及东南亚地区。每袋干锅笋片中有黄褐色和白色两种笋片. 是采用先进的无硫护色保鲜I艺结合阳光晒干、自然发酵等多道传统工艺精制而成。开袋后充分漂洗即可与多种肉类、海鲜共同烹调凉拌或者制成干锅佳着。: I v8 P" N- P7 Z1 U
原料:
9 y6 p5 V* x; M1 I0 s$ y老公鸡肉350克,干锅笋片100克。香葱15克。
/ d$ A( d6 [6 k7 g7 J调料:
) P" |, z& w& O% j# k% p7 \A料(姜片、小葱各20克，花椒3克,盐5克) , 秘制麻辣汁50克。7 e- q6 [- E: x. S$ U0 G! i7 d
秘制麻辣汁配方:+ |+ a5 K2 M8 s9 u$ N- z
7 n7 F- E4 a3 | m7 {2 |制作方法:6 Q$ E. V' C" s8 L- P
( 1 )扁尖笋片焯水,将老公鸡肉加A料及500克水煮熟,去骨斜切成片。
' ^! K$ o! {& `5 r" O7 a, i( 2 )笋片和鸡片-起装盘,最后淋上秘制麻辣汁即可。% ~0 j+ F: e! ~, ^* ?: U
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窥视卡
雷达卡
发表于 2020-4-4 13:36:28
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变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2020-4-5 08:47:19
