秘制安格斯牛肉（另附特制果蔬腌汁配方制作）

今非昔比123

& Q9 o+ y& {* y2 W' N$ W& T" n秘制安格斯牛肉（另附特制果蔬腌汁配方制作）
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. |) f; X0 B. Q# y# U* y+ y===简介===
) v& O2 s7 H% g* j; x& ?特点:
. O" k; G6 ^" b0 a) O1 c此果蔬腌汁蔬香味十足。适合各类肉制原料的腌制入味、祛腥使用。
; w  w0 t: k" B+ K. Z) A3 n4 q介绍:
  O) ^: J. [1 I! A( z0 n( g-说到酱汁就会让人想到浓油赤酱,又咸又腻。其实现在的人们追求清爽之风越来越盛,大咸大甜大酸大辣的重口味已不再流行。取而代之的是清淡爽利之味,傻瓜酱汁也-样。让我们一起看看当下最流行的清淡酱汁吧。
3 I8 ~1 P( t) _9 n& l. @6 y厨艺评论:
此菜选用安格斯牛肉做主料,用煎和烹炒的方法制作,口感滑嫩,再加腌料中蔬菜汁和黑胡椒碎同时使用,使两种不同的料同时提味,激发出了一种很独特的味道。酱香悠长,黑胡椒味浓郁。
配方==
原料:
安格斯牛肉500克,莲藕200克,哈密瓜150克。调料:
色拉油50克,特制果蔬腌汁45克,黑椒汁40克。
4 Z" Z3 u" k% u0 s4 a特制果蔬腌汁配方制作:

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===制作===
- z$ I6 E& ~( g2 L% M制作方法:
4 s8 U5 `+ P8 N, ^+ V(1)安格斯牛肉切成5厘米见方的块,冲去血水,控干水分,放在盆里,加入果蔬腌汁腌制5小时。
& C' d& t. Q) I+ t- N5 z( 2 )不粘锅放入色拉油,煎至两面金黄熟透,倒在盘子里。
- V8 t* m" h/ F0 y4 F( S( 3 )不粘锅留底油飞放入黑椒汁,下入煎好的牛肉翻匀,倒出装盘。
( 4 )莲藕去皮改刀成薄片,永水;哈密瓜切成小姆指粗的条,用过水的莲藕片把哈密瓜-个个卷起来,然后放在-块块装好盘的牛肉上。点缀装盘即可上桌。

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