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[鸡肉] 盖浇饭菜谱 鸡腿盖浇饭

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发表于 2019-12-3 21:14:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg
盖浇饭菜谱
鸡腿盖浇饭
用料
鸡腿、胡萝卜、西兰花、姜、生抽、
老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水
做法
1.琵琶腿用温水洗净,剔去骨头和筋;
2.用刀背儿将肉厚的地方拍松。
3.准备洋葱、西红柿、姜片儿,并切成小丁备用;
4.盆中放入拍松的鸡肉、洋葱、西红柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、绵白糖5克;
5.给鸡肉做按摩1分钟(用手抓肉)让肉充分入味儿,做出来的肉也更嫩;
6.抓好后,静置10分钟;
7.炒锅烧热;鸡肉上的菜丁清除干净,将皮的一面朝下放入锅中;用中小火煎4-5分钟;
8.然后翻面,再煎4-5分钟。(煎肉的同时,将西兰花和胡萝卜用淡盐水焯好备用,我忘照了)
9.煎好后盛出,放入盘中,然后用原锅中的汤汁做浇汁。
10.蚝油、水与剩下的10克绵白糖兑成碗汁;
11.在煎肉的锅中加入腌肉时用的腌料翻炒一会儿,将洋葱煸软。加入碗汁;
12.煮开后,关成小火继续煮1分钟,浇在煎好的鸡肉或米饭上即可。

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二星炒锅

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发表于 2019-12-9 23:12:56 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2019-12-14 09:53:29 | 显示全部楼层
回帖瞅瞅
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发表于 2019-12-15 08:03:14 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2019-12-15 09:30:05 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2019-12-23 03:29:35 | 显示全部楼层
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发表于 2019-12-26 10:01:01 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2019-12-27 08:17:46 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_53:}
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发表于 2019-12-28 08:36:18 | 显示全部楼层
喜欢家常菜
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发表于 2019-12-29 06:54:57 | 显示全部楼层
今非昔比帖子写的真好~
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