盖浇饭菜谱鸡腿盖浇饭

今非昔比123 · 发表于 2019-12-3 21:14:15

盖浇饭菜谱
鸡腿盖浇饭
用料
鸡腿、胡萝卜、西兰花、姜、生抽、
老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水
做法
1.琵琶腿用温水洗净，剔去骨头和筋;
2.用刀背儿将肉厚的地方拍松。
3.准备洋葱、西红柿、姜片儿，并切成小丁备用;
4.盆中放入拍松的鸡肉、洋葱、西红柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、绵白糖5克;
5.给鸡肉做按摩1分钟(用手抓肉)让肉充分入味儿，做出来的肉也更嫩;
6.抓好后，静置10分钟;
7.炒锅烧热;鸡肉上的菜丁清除干净，将皮的一面朝下放入锅中;用中小火煎4-5分钟;
8.然后翻面，再煎4-5分钟。(煎肉的同时，将西兰花和胡萝卜用淡盐水焯好备用，我忘照了)
9.煎好后盛出，放入盘中，然后用原锅中的汤汁做浇汁。
10.蚝油、水与剩下的10克绵白糖兑成碗汁;
11.在煎肉的锅中加入腌肉时用的腌料翻炒一会儿，将洋葱煸软。加入碗汁;
12.煮开后，关成小火继续煮1分钟，浇在煎好的鸡肉或米饭上即可。

守候888 · 发表于 2019-12-9 23:12:56

谢谢分享

草莓汽水 · 发表于 2019-12-14 09:53:29

回帖瞅瞅

找欢 · 发表于 2019-12-15 08:03:14

有道理。。。

西风误 · 发表于 2019-12-15 09:30:05

感谢天下厨师网

孤独伴我 · 发表于 2019-12-23 03:29:35

沙发！沙发!

小自由 · 发表于 2019-12-26 10:01:01

自己先做来试试

屎比比 · 发表于 2019-12-27 08:17:46

谢谢啊{:3_53:}

偏爱ゝ · 发表于 2019-12-28 08:36:18

喜欢家常菜

丿So╭简单 · 发表于 2019-12-29 06:54:57

今非昔比帖子写的真好~

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