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[猪肉] 酒楼新菜有特色蜀海霸王骨

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发表于 2019-11-16 16:15:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 今非昔比 于 2019-11-16 16:16 编辑

2.jpg
酒楼新菜有特色
蜀海霸王骨
原料:
猪排骨,香菜,葱花。
调料:
酱油,鸡汤,辣椒粉,香辛料。
制作:
1.将整扇猪排骨洗净,改刀成手掌大小的块,飞水待用。
2.锅入鸡汤,放入辣椒粉、酱油、香辛料和排骨,大火烧开后转小火炖1小时,关火浸泡90分钟,再次开大火,收汁,撒香菜、葱花即可。
制作关键:
排骨要选肉厚的,根据肉块大小灵活掌握火候。

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发表于 2019-12-20 09:59:34 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-11 08:19:27 | 显示全部楼层
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