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海鲜凉菜 飘香醉蟹附自制醉蟹汁

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厨艺豆

行政总厨

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发表于 2019-11-10 21:54:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
2_副本.jpg
% Z9 U% s2 q; y: J" a海鲜凉菜  D4 ~. C/ j  \9 O  E/ B) K- F- ^
飘香醉蟹, R* a8 l; N! L' f, M  q! A( z
亮点  熟醉蟹是当季时令菜,菜品的关键在于醉蟹汁,需浸泡12小时,成品特别入味,深受食客喜欢。
7 M2 i/ Z8 R! z6 D2 r+ v, v原料  " Z2 F% O" n+ e+ P7 C# e5 n9 @; H6 U
大闸蟹2只。9 F* z3 Y1 d7 h1 v: |& X
调料  ( c9 M! |5 U# `
自制醉蟹汁1千克。
4 K/ p; P# J' `" s' E- H. `制作  
9 V, M: h' O5 O. r" [鲜活大闸蟹洗刷干净,上蒸笼蒸20分钟,取出自然冷却,放入醉蟹汁浸泡12小时,取出装盘即可。
0 R( l* Q/ I. }# o6 T自制醉蟹汁
$ W! V" }( D& P$ V  c5 v
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发表于 2019-11-12 08:05:30 | 显示全部楼层
你的分享太有用了
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2019-11-12 09:20:52 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2019-11-18 09:30:02 | 显示全部楼层
凉菜房的来报道了
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发表于 2019-11-19 08:25:54 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2019-11-19 08:41:16 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2019-11-21 09:24:32 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2019-11-23 09:25:10 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2019-11-25 08:56:32 | 显示全部楼层
找了好久~~~
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发表于 2019-11-26 09:57:29 | 显示全部楼层
感谢无私奉献的师傅们
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