大白菜做成的旺销菜脆白菜拌蜇头

伴你老 · 发表于 2019-10-18 18:19:55

大白菜做成的旺销菜
脆白菜拌蜇头
制作/兰明路
海蜇头比较容易出水，这道菜用自制原味面包当盛器，蜇头渗出的水会被面包吸收，盘内始终保持干净、清爽，而吸入蜇头汁的面包也变得鲜美入味。
制作流程：
1.蒜蓉、美人椒蓉各10克，醋12克、糖8克、生抽5克、芥末油4克、鱼露3克拌匀成料汁。
2.海蜇头150克改刀薄片，用流水冲掉多余盐分，入80℃的热水汆1分钟至透，捞出迅速过凉，挤干水分后放入盆中，加生白菜叶250克、青红小米椒圈各5克，浇入料汁拌匀腌制4分钟，取出沥干水分，放入提前修好的面包碗中装盘上桌。

望你暖！ · 发表于 2019-10-23 00:46:09

不错不错，楼主您辛苦了。。。

故梦 · 发表于 2019-10-23 04:15:27

感谢平台

故人归 · 发表于 2019-10-27 01:32:05

看帖回帖是美德！

攒失望. · 发表于 2019-10-30 05:34:52

写的真的很不错

等ní · 发表于 2019-10-31 05:34:42

为师傅们点赞

不怕輸 · 发表于 2019-11-3 08:21:34

有道理。。。

_______葬心° · 发表于 2019-11-5 08:36:47

终于找到方法了

语如初 · 发表于 2019-11-6 08:10:25

伴你老你的分享正好我需要

情契 · 发表于 2019-11-6 09:30:49

有道理。。。

大白菜做成的旺销菜 脆白菜拌蜇头

发表回复

大白菜做成的旺销菜脆白菜拌蜇头