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精致素凉 & 可口荤凉 炝拌群英会

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2019-9-30 18:33:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

精致素凉 & 可口荤凉
炝拌群英会
旺销理由  我将常见的食材搭配在一起炝香成菜,成菜微辣酸香,是一道非常旺销的开胃小菜。
原料  海米25克,黄豆芽60克,菠菜100克,面筋50克,胡萝卜丝15克,木耳20克。
调料  葱油30克,花椒粒、蒜米各10克,干辣椒节15克,A料
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制作  1.海米用温水泡透,反复用清水冲洗后入盐水中浸泡,捞出后控干。2.将黄豆芽、菠菜、胡萝卜丝、木耳分别入沸水中焯熟,捞出过凉,控水,和面筋、海米一同放入盆中。3.锅内放入葱油烧热,分别下入花椒粒、蒜米、干辣椒节炝香,捞出后放入盆中,将A料倒入盆中,拌匀即可。


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发表于 2019-10-17 04:55:51 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2019-10-20 08:43:04 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2019-10-21 01:43:02 | 显示全部楼层
支持凉菜
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发表于 2019-10-22 03:44:04 | 显示全部楼层
终于找到方法了
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发表于 2019-10-22 08:19:40 | 显示全部楼层
回帖学菜领钻石
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发表于 2019-10-22 09:29:54 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2019-10-23 03:55:42 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2019-10-30 06:10:55 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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发表于 2019-10-30 08:22:30 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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