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粤菜大厨分享酱汁做法! 煲仔酱

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发表于 2019-9-30 15:36:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
/ a& h5 f6 h* X1 A
粤菜大厨分享酱汁做法!1 C0 e  o: T+ [3 {3 V
煲仔酱
! _. K( p/ @& t% u口味威鲜、鲜香,加入南姜有效地提升了酱的香味。: _+ U) N2 D. O+ c
用料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
$ R+ C5 U6 C$ P1 S
制作:锅内倒入色拉油烧热,放入干葱蓉、姜蓉、南姜蓉煸香,,再放入剩余用料,小火炒10分钟即可。
6 z0 T' t5 a# c粤菜大厨分享5种~常用酱汁做法!0 O" Q/ w# p& O: }5 N
适用菜肴
$ Z3 n: ]9 \8 D' B+ B下面以“荔芋焖雁鹅”为例,简介其用法:. ?/ r' i+ g# m& X- A' {
1.取雁鹅450克切成长块,加入生抽10克腌制,拍匀干淀粉6克,放入烧至六成热的锅内炸至色泽金黄取出。
9 C; r. A( O- N3 b2.锅内留底油烧热,放入干葱碎、蒜蓉各5克香,放入煲仔酱30克,用蚝油10克鸡粉5克白糖2克调味,倒入骨汤300克,老抽3克烧沸,倒入高压锅内,上气压制5分钟即可。2 q' ?0 a  q3 S* H1 Q6 v: y0 }
! Q) P9 F; D- z5 r
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发表于 2019-10-20 08:32:24 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
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发表于 2019-10-31 04:53:37 | 显示全部楼层
伴你老的分享必须精华
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愿网站越来越好
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发表于 2019-11-14 09:19:07 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 2019-11-15 02:02:20 | 显示全部楼层
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发表于 2019-11-15 09:01:42 | 显示全部楼层
楼主真好~
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发表于 2019-11-21 09:44:31 | 显示全部楼层
真的很感谢~
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发表于 2019-11-23 08:28:56 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2019-11-24 09:08:23 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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