粤菜大厨分享酱汁做法！煲仔酱

伴你老 · 发表于 2019-9-30 15:36:43

粤菜大厨分享酱汁做法！
煲仔酱
口味威鲜、鲜香，加入南姜有效地提升了酱的香味。
用料：

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制作：锅内倒入色拉油烧热,放入干葱蓉、姜蓉、南姜蓉煸香,，再放入剩余用料,小火炒10分钟即可。
粤菜大厨分享5种~常用酱汁做法！
适用菜肴
下面以“荔芋焖雁鹅”为例,简介其用法：
1.取雁鹅450克切成长块,加入生抽10克腌制,拍匀干淀粉6克,放入烧至六成热的锅内炸至色泽金黄取出。
2.锅内留底油烧热,放入干葱碎、蒜蓉各5克香,放入煲仔酱30克,用蚝油10克鸡粉5克白糖2克调味,倒入骨汤300克,老抽3克烧沸,倒入高压锅内,上气压制5分钟即可。

上世笑眸 · 发表于 2019-10-20 08:32:24

和师傅学手艺

颜值超标 · 发表于 2019-10-31 04:53:37

伴你老的分享必须精华

凹凸Mn · 发表于 2019-11-10 09:26:32

愿网站越来越好

εd荳荳 · 发表于 2019-11-14 09:19:07

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

笑看浮华 · 发表于 2019-11-15 02:02:20

必须支持

清风烈酒 · 发表于 2019-11-15 09:01:42

楼主真好~

柒柒___ · 发表于 2019-11-21 09:44:31

真的很感谢~

配衬 · 发表于 2019-11-23 08:28:56

我是个凑数的。。。

尽心独 · 发表于 2019-11-24 09:08:23

好好学习了确实不错

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