餐厅秘制酱料，个个秒杀老干妈嫩肉酱

你好怪i · 发表于 2019-8-10 01:41:08

餐厅秘制酱料，个个秒杀老干妈
嫩肉酱
主料：
瘦猪肉馅、土豆丁、
胡萝卜丁、熟花生碎
辅料：
盐、耗油、
白糖、番茄酱
做法：
1、肉馅，放入料酒，蚝油，少量水腌制五分钟以上，对炒肉没信心的童鞋也可以选择在炒之前放入少量淀粉抓均；
2、胡萝卜和土豆切丁；
3、凉锅，凉油，放入肉馅，小火慢炒，至肉色全部发白即熟透为止。炒好盛出；
4、热油，炒胡萝卜，可以多放些油，胡萝卜一定要多些油，炒的油色发橙色最好。炒好把胡萝卜滤出来；
5、如果炒的胡萝卜有剩油就用这个油接着来炒土豆丁，如果没有剩就用新油来炒土豆，炒土豆放入蚝油，加水，炖至土豆绵软；
6、炒锅内置油，倒入半袋甜面酱，三分之一袋番茄酱，一汤勺糖，火不要太大，以免炒糊，把这三种材料，炒至均匀。把肉馅倒入，翻炒，然后依次倒入胡萝卜丁，土豆丁，翻炒均匀，最后倒入花生碎。翻炒两下出锅即可。

冬致夏陌 · 发表于 2019-8-28 16:30:21

谢谢啊

の璃年 · 发表于 2019-9-2 13:40:30

你好怪i你的分享正好我需要

还好 · 发表于 2019-9-4 13:29:54

为天下厨师点赞

凉夕d · 发表于 2019-9-5 09:58:52

你好怪i你的分享正好我需要

饮歌 · 发表于 2019-9-5 10:33:02

好经典好强大

逢旧人 · 发表于 2019-9-8 09:02:42

求带求带大师

白柒雨 · 发表于 2019-9-11 10:52:38

你好怪i帖子写的真好~

输给时间 · 发表于 2019-9-11 12:24:34

回帖学菜领钻石

柠岫 · 发表于 2019-9-15 18:45:31

秘方我要

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