招牌菜, 推出就热卖 砂锅藜蒿

懵初

招牌菜, 推出就热卖
砂锅藜蒿
制作/沈雁冰
藜蒿清鲜脆嫩，腊肉条味道醇厚，二者相互衬托，爽口不腻，是一道毛利极高的快手小炒。
制作流程：
1. 藜蒿杆200克切成5厘米长的小段；腊肉50克切成2厘米长的条。
2. 锅入底油烧热，下拍蒜5克、干红辣椒5克爆香，加入腊肉翻炒几下，调入蒸鱼豉油5克、鸡粉5克、盐1克、白糖 1克、老抽1克翻匀出锅，盛在砂锅中即可走菜。