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清香果味酱料 苹果豆豉酱

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二星炒锅

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发表于 2019-5-31 20:49:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
清香果味酱料
苹果豆豉酱:适用于煎、炸、烤、熏、腊、卤、酱类菜肴上席蘸食。 
原料:苹果500克,油酥豆豉200克,紫金椒酱150克,小米辣椒100克,红油50克,生姜25克,苹果酱100克,花生酱50克,麦芽糖100克,花生油50克。
制法:
①将苹果去皮核洗净,入搅拌机中打成泥茸;小米辣椒、去皮生姜一同切碎,与油酥豆豉混合,用搅拌机打成茸状。
②将上述四种原料纳盆内,加入紫金椒酱、红油、苹果酱、花生酱、麦芽糖、花生油搅拌均匀,上旺火蒸20分钟即可。
特点:果香味浓。

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发表于 2019-6-20 08:49:33 | 显示全部楼层
楼主真好~
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餐饮新秀

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发表于 2019-6-24 08:01:59 | 显示全部楼层
三分浊酒你再多分享一些吧
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发表于 2019-8-7 08:55:48 | 显示全部楼层
求带求带大师{:3_57:}
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发表于 2019-8-7 09:48:30 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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