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私房秘制酱做法 乳香美极酱

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2019-5-31 20:46:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
/ q. Y8 ~. J, f) U; |
123.jpg
- T+ f3 @7 P7 }, D4 g6 \, g2 M私房秘制酱做法
. u& i7 b% N* F( {) h, P8 O. l乳香美极酱: c+ C- }  O6 e) b- {
适宜烧、扒、焖、蒸类菜的烹制,也可作烤、炸类菜肴的味碟。
3 ~1 J; t' ]9 O5 W  `4 A0 O+ D! N原料:
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( k1 v5 F6 f8 i
制法:芝麻酱放小盆内,分次加入50克清水顺同一方向调匀成糊状,再加入压成泥的豆腐乳、柱侯酱、海鲜酱和花生酱等充分搅拌均匀;炒锅置中火上,放色拉油烧热,投入姜蓉、蒜蓉炸香,加水和美极鲜酱油烧滚,加调好的混合酱料,推炒至无水气时,调入盐、味精,加香油再次搅匀,出锅盛容器内即可使用。* ~- m* X+ D6 h' i: `
制作关键
' X# i2 h7 O: X! X& w5 a# G/ |   1. 各种酱料混合在一起后必须搅拌均匀,以无颗粒为佳。! P3 t" B4 f# }" Y! @
   2. 炒酱时一定要用小火,并不时地顺锅边淋少量油,以免粘底。
/ ?  `  o% U2 B  ~1 O3 H: E' W7 E. {3 ]% F( V
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-6-17 09:20:07 | 显示全部楼层
很实用
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-6-21 08:55:18 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2019-6-27 21:40:02 来自手机 | 显示全部楼层
师傅顶起
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-6-30 08:06:24 | 显示全部楼层
感谢网站
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厨艺豆

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发表于 2019-8-1 08:30:11 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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厨艺豆

荷台主管

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发表于 2019-8-1 11:24:35 来自手机 | 显示全部楼层
想分享兰州拉面特色辣椒油配方的联系我。微信13464052386
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发表于 2019-8-2 08:10:11 | 显示全部楼层
必须感谢
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-8-6 02:00:35 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨艺豆

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发表于 2019-8-6 10:09:10 | 显示全部楼层
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