新奇美妙的广东荤酱做法 虾肉酱

三分浊酒

新奇美妙的广东荤酱做法
虾肉酱

　　用料：虾仁750 g，虾米150 g，虾粉100 g，生姜50 g，红葱头100 g，红椒100 g，三文治火腿250 g，香芹75 g，精盐、料酒、味精、鸡精、红油、蚝油、生抽王各适量。
　　制法：1.虾仁煮熟，剁成末；虾米泡洗干净，剁成末；生姜、红葱头、红椒、火腿、香芹均剁成末。
　　2.炒锅上火，烧热，下红油、生姜、红葱头、红椒、香芹，炸香，加入虾仁、虾米、虾籽、火腿，炒香，加入精盐、料酒、味精、鸡精、蚝油、生抽王，大小均匀，出锅，装入不锈钢盛器内，晾凉，入冰箱保存，随用随取。
　　用途：用于拌粉丝，放在煮熟的水蛋上。炒土豆丝、烧豆腐、蒸鱼、炸排骨(排骨腌渍、上浆、油炸后，加虾肉酱炒匀)，拌西兰花，爆带子、爆鱿鱼、熘鱼片等均佳。

心醉了っ

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