创新海派凉菜做法海鲜沙拉

三分浊酒 · 发表于 2019-5-31 20:06:33

创新海派凉菜做法
海鲜沙拉
　　
　　原料：北极贝3只，海虾仁、蛤蜊肉、鲜带子、水发海参、胡萝卜、芦笋各25 g，生菜叶3张，沙辣酱200 g，精盐2 g，鸡精3 g，黄酒25 g，胡椒粉1 go
　　制法：1　生菜叶洗净，用凉开水浸泡沥干，垫盘底。2　北极贝、虾仁、蛤肉、带子、海参、胡萝卜、芦笋分别切成1 cm见方的丁，人沸水锅，加黄酒烫焯断生捞出，投入冷开水中激凉，控干水分后，加盐、鸡精、胡椒粉拌匀，再放入沙辣酱拌和放生菜叶上。
　　特点：鲜嫩清香，营养丰富，为夏令佳品。
　　操作要领：各种海鲜选料要新鲜。掌握好各种原料不同的烫焯时间。
提示：网络配图非原图

栖世 · 发表于 2019-6-3 08:54:23

三分浊酒你再多分享一些吧

痞人 · 发表于 2019-6-21 08:55:18

路过，支持一下啦{:3_63:}

花岁 · 发表于 2019-6-24 08:01:59

感谢楼主

一生有你 · 发表于 2019-7-6 08:34:08

这款冷菜不错

简笙 · 发表于 2019-7-7 08:01:10

就交流凉菜

葬情℡ · 发表于 2019-7-7 08:11:10

为师傅们点赞

故我 · 发表于 2019-7-7 08:31:11

写的真的很不错

画个圈圈诅咒你 · 发表于 2019-7-7 09:01:12

不错不错，楼主您辛苦了。。。

路口 · 发表于 2019-8-1 08:52:51

很不错的冷菜

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