大厨实战菜品做法技术分享 梅花鸭舌汤

君临风

大厨实战菜品做法技术分享梅花鸭舌汤
备料：
1.鸭舌300 g，用沸汤煨过捞出、洗净。
2.虾仁100 g，用清水浸泡备好。
3.紫菜200 g，用清水浸发好。
4.排骨汤2 000 g。
5.鸡精、盐、葱花、芝麻油少许，用红萝卜雕好梅花八朵，姜几片。
制法：
净锅坐火，注入骨汤，放入姜片，投入鸭舌、虾仁、紫菜煮沸，放入梅花八朵，投入鸡精、盐、芝麻油调好味，撒入葱花，倒入大海碗中即成。
特点：
营养丰富，味鲜甜。